Lekka sałatka z mango, mozzarellą i orzechami włoskimi

Soczyste mango, delikatna mozzarella i orzechy włoskie, które nadają sałatce charakteru. To wszystko polane miodowym sosem winegret, czyli bardzo wiosenna, bardzo lekka i bardzo pyszna kompozycja :). Nic więcej chyba nie trzeba dodawać, tylko brać widelce w dłoń i zajadać! :)

Składniki:

1 opakowanie mieszanki sałat

1 kulka mozzarelli

1 dojrzałe mango

3 łyżki orzechów włoskich

Sos winegret: 1 łyżeczka miodu, 1,5 łyżeczki octu balsamicznego, 4 łyżeczki oleju lub oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Mango i mozzarellę kroimy w kosteczkę, dodajemy do sałaty i posypujemy rozkruszonymi orzechami włoskimi. Całość polewamy miodowym sosem winegret.

a to coś dla ucha :)

Smacznego!

                                       

Kremowa zupa marchewkowa

Marchewka to warzywo, którego niestety nie doceniamy. Nie mam pojęcia dlaczego tak się dzieje, ponieważ  jest smaczna, tania, łatwo dostępna, a przede wszystkim bardzo zdrowa. Marchew zawiera duże ilości witamin i mikroelementów, jednak jej najcenniejszym składnikiem jest beta-karoten, czyli prowitamina A. Jest ona niezbędna do prawidłowego funkcjonowania Naszego organizmu, ponieważ odpiera ataki bakterii i wirusów, poprawia wzrok, a co najważniejsze-jest silnym przeciwutleniaczem, chroniąc organizm przez wolnymi rodnikami. Dzięki zawartości beta-karotenu marchew chroni Nasz organizm przed chorobami  serca i przedwczesnemu starzeniu się. To tylko niektóre ze zdrowotnych właściwości marchewki, ale mam nadzieję że przekonają Was, aby częściej ją spożywać :).

Dziś proponuję Wam przepyszną, delikatną, kremową zupę, którą na dodatek przyrządza się błyskawicznie! :)

Składniki:

1 i 1/2 litra bulionu drobiowego (2 kostki na 1 i 1/2 litra wody)

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 niedużej cebuli

6-7 dość dużych marchewek

po ok. 1/2 łyżeczki: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej

sól

pieprz

1 łyżeczka miodu

ok. 5 łyżek mleka

śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Z 2 kostek rosołowych drobiowych i wody gotujemy bulion. Cebulę lekko podsmażamy na oliwie z oliwek, do momentu zeszklenia i wrzucamy do gotującego bulionu. Marchewki obieramy, myjemy, kroimy w plasterki i również dorzucamy do gotującego się bulionu. Całość przyprawiamy, według własnego uznania, cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem-oczywiście można dać mniej przypraw :). Jeżeli marchewki będą już miękkie, całość blendujemy i przelewamy do drugiego garnka, aby całość jeszcze przez chwilkę się pogotowała. Pod koniec dodajemy łyżeczkę miodu i mleko. Nie zdejmujemy z ognia przez około 3 minuty. 

Krem przelewamy do miseczek i dekorujemy łyżeczką śmietany.

;)

Smacznego! 

Pasta jajeczna z awokado, czyli śniadanie niskokaloryczne

Jest to troszkę zmodyfikowana wersja zwykłej pasty jajecznej, która to nie posiada majonezu a ma za to owoc awokado. 

Awokado jest bogatym źródłem witamin A, B1, B2, PP, C, K, H oraz substancji mineralnych, wapnia, potasu i fosforu oraz jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Te ostatnie chronią przed wystąpieniem miażdżycy i nadciśnienia tętniczego.

Można więc stwierdzić, że awokado to samo zdrowie i dlatego tym bardziej zapraszam Was do przyrządzenia tej śniadaniowej pasty :)

Składniki: (na 2 porcje)

1 dojrzałe awokado

2 jajka

1/2 małej cebuli

sok z 1/2 limonki

sól

pieprz

Przygotowanie:

Awokado obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. To samo robimy z ugotowanymi na twardo jajkami i cebulą. Dodajemy sok z połowy limonki i mieszamy. Próbujemy i całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Dietetyczne owsiane ciasteczka z wiórkami kokosowymi wg diety Dukana

Dietetycznych przepisów ciąg dalszy ;) Dziś proponuję Wam chyba najbardziej niskokaloryczne ciasteczka jakie da się zrobić :) Dlatego też można je jeść w prawie dowolnych ilościach. Nie należą one jednak do tych najbardziej zdrowych, gdyż są słodzone słodzikiem...ale coś za coś ;)

Poza tym jak sami widzicie na zdjęciach miałam lekki problem z pieczeniem (trochę za bardzo przypiekły się na bokach), ponieważ musiały siedzieć w piekarniku ponad pół godziny, a w przepisie który znalazłam, było wskazane tylko 10 minut....a i tak nie uzyskały twardości jakiej oczekiwałam. Jednak pomimo wszystko, jeśli jesteście na diecie i nie jecie nic słodkiego, zachęcam Was do wypróbowania przepisu na te nieidealne ciastka:) W końcu lepsze takie słodkości niż żadne! ;)

Składniki:

1,5 szklanki mleka 0,5%

9 łyżek otrąb owsianych

10 tabletek słodzika

2,5 łyżki wiórków kokosowych

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Otręby gotujemy z mlekiem, słodzikiem i wiórkami do uzyskania bardzo gęstej masy.

Odstawiamy na parę minut, w celu odparowania wody i wystudzenia. Następie dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy łyżką wcześniej przygotowaną masę i formujemy ciasteczka.

Pieczemy...no właśnie, to chyba kwestia indywidualna, ponieważ tak jak napisałam, w przepisie który znalazłam było napisane że 10-15 minut, a ja musiałam to robić przeszło pół godziny, więc każdy chyba sam oceni, czy ciasteczka są już gotowe :).

Smacznego!

Śniadanie light, czyli omlet z serkiem wiejskim, jabłkami, cynamonem i otrębami

Kwiecień ogłaszam miesiącem dbania o linię! :) Dlatego też w tym czasie będę się starała umieszczać przepisy niskokaloryczne, abyśmy wszyscy mogli powrócić do formy sprzed tej baaardzo długiej zimy :)

Dziś proponuję pyszny i sycący omlet ze słodkimi jabłkami i pełnymi błonnika otrębami pszennymi.

...bo kto powiedział, że odchudzanie musi być nudne i niesmaczne? ;)

Zapraszam Was serdecznie do wypróbowania przepisu:)

Składniki: 

2 jajka

2 łyżki odtłuszczonego mleka

1/3 łyżeczki masła

3/4 kubeczka serka wiejskiego light

1 małe jabłko

cynamon

1 i 1/2 łyżeczki otrąb pszennych 

Przygotowanie:

Masło rozgrzewamy na patelni, następnie wylewamy na nią roztrzepane jajka z mlekiem i smażymy na małym ogniu omlet do uzyskania złotego koloru.

Usmażony omlet zsuwamy na talerz i na jego jednej połowie układamy serek wiejski oraz pokrojone w kawałki jabłka. Całość składamy, posypujemy cynamonem i otrębami pszennymi.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem, pomidorem, ogórkiem, serem feta i sosem musztardowo-miodowym

Na wstępie chciałam Was bardzo przeprosić za moją nieobecność na blogu. Było to spowodowane sesją, która nie chciała się skończyć ;). Teraz mam trochę więcej czasu, więc mam nadzieję, że uda mi się umieszczać nowe przepisy częściej niż ostatnio:).

Z racji tego, że mamy okres poświąteczny, Nasze brzuchy są najedzone i czekają na coś lekkiego. Taki właśnie jest dzisiejszy przepis-lekki, świeży, ale i sycący. Zapraszam Was do wypróbowania! :)

Składniki:

kilka liści sałaty lodowej

1 pomidor

połowa zielonego ogórka

1/3 opakowania sera typu feta

1 pojedyncza pierś z kurczaka

Marynata do mięsa: 1 i 1/2 kostki rosołowej drobiowej, papryka słodka, 3 łyżki oliwy z oliwek

Sos: 2 czubate łyżeczki musztardy, 2 łyżeczki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Na samym początku proponuję przygotować sos (wszystkie składniki po prostu ze sobą mieszamy), który umieszczamy na czas przygotowywania sałatki w lodówce, aby wszystkie składniki się przegryzły.

Teraz możemy zabrać się za resztę:). Kostki rosołowe rozgniatamy, dodajemy paprykę słodką i oliwę z oliwek. Całość dokładnie mieszamy a następnie obtaczamy w niej umytą i wysuszoną pierś z kurczaka. Wkładamy do lodówki na około 30 minut. Po upływie tego czasu mięso smażymy na suchej patelni ok. 25 minut. Po usmażeniu pierś kroimy w plastry.

Sałatę rwiemy w rękach, układamy na niej pokrojone kawałki mięsa, pomidora, ogórka pokrojonego w półksiężyce oraz pokrojony w małą kostkę ser feta. Całość polewamy przygotowanym wcześniej sosem musztadrowo-miodowym.

Smacznego!