Kremowa zupa dyniowa

Jest ich teraz wszędzie pełno. Pojawiają się masowo przed Halloween. O czym mowa? Oczywiście o dyniach:) Często kojarzą Nam się jedynie ze "straszącymi głowami" bądź pestkami skubanymi w wolnym czasie przed telewizorem.

Dynia daje jednak mnóstwo możliwości kulinarnych - od marynowanej w occie, poprzez kluski, placki, ciasta do zupy włącznie.

Dziś przepis na tę ostatnią - idealną, jesienną zupę-krem z dyni. 

Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki: 

połowa dużej dyni lub jedna mniejsza

1 duża cebula

5 ząbków czosnku

1 litr bulionu drobiowego

1/2 szklanki mleka

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

masło do smażenia

Dodatkowo: chleb do przygotowania grzanek

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy na maśle do zeszkliwienia. 

Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w kostkę dynię (ok. 1,5 x 1,5 cm) i smażymy przez około 5 minut.

Po upływie tego czasu całość należy dodać do przygotowanego wcześniej bulionu drobiowego (ja dałam 2 kostki na 1 litr wody). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotujemy przez 15-20 minut, aż dynia zrobi się miękka.

Po tym czasie zupę należy zblendować i dodać mleko. Całość można jeszcze przez chwilę pogotować.

Podawać z grzankami i listkiem natki.

Smacznego!