Mocno imbirowe ciasteczka korzenne

Ich smak i zapach zdecydowanie kojarzą mi się z zimą, a dokładniej ze Świętami Bożego Narodzenia :). Niezwykle aromatyczne, rozgrzewające i lekko drapiące w podniebienie. Idealne do chrupania w zimne wieczory, kiedy za oknem prószy śnieg...Konieczna szklanka ciepłego mleka! :)

Składniki: (na ok. 50 ciasteczek)

2 szklanki mąki pszennej

170 g masła w temp. pokojowej

3/4 szklanki cukru (najlepiej brązowego)

1 duże jajko

1 łyżeczka aromatu waniliowego

2 łyżki mielonego imbiru 

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki mielonych goździków

1 łyżeczka sody oczyszczonej 

1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z solą, sodą, imbirem, cynamonem i goździkami.
Masło utrzeć w misie miksera na puszystą masę. Cały czas miksując, dodać cukier. Po dodaniu cukru wbić jajko i wlać aromat waniliowy. Następnie stopniowo dodawać wymieszane składniki sypkie. Całość miksować jeszcze przez chwilę do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

Obtaczając dłonie w mące formować małe kulki, wielkości orzecha włoskiego, i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce w dość dużych odstępach. Ciasteczka spłaszczyć w dłoniach.

Piec w temp. 175 st. C przez ok. 15-20 minut.

Studzić na kratce.

Smacznego!