Kremowa zupa marchewkowa

Marchewka to warzywo, którego niestety nie doceniamy. Nie mam pojęcia dlaczego tak się dzieje, ponieważ  jest smaczna, tania, łatwo dostępna, a przede wszystkim bardzo zdrowa. Marchew zawiera duże ilości witamin i mikroelementów, jednak jej najcenniejszym składnikiem jest beta-karoten, czyli prowitamina A. Jest ona niezbędna do prawidłowego funkcjonowania Naszego organizmu, ponieważ odpiera ataki bakterii i wirusów, poprawia wzrok, a co najważniejsze-jest silnym przeciwutleniaczem, chroniąc organizm przez wolnymi rodnikami. Dzięki zawartości beta-karotenu marchew chroni Nasz organizm przed chorobami  serca i przedwczesnemu starzeniu się. To tylko niektóre ze zdrowotnych właściwości marchewki, ale mam nadzieję że przekonają Was, aby częściej ją spożywać :).

Dziś proponuję Wam przepyszną, delikatną, kremową zupę, którą na dodatek przyrządza się błyskawicznie! :)

Składniki:

1 i 1/2 litra bulionu drobiowego (2 kostki na 1 i 1/2 litra wody)

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 niedużej cebuli

6-7 dość dużych marchewek

po ok. 1/2 łyżeczki: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej

sól

pieprz

1 łyżeczka miodu

ok. 5 łyżek mleka

śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Z 2 kostek rosołowych drobiowych i wody gotujemy bulion. Cebulę lekko podsmażamy na oliwie z oliwek, do momentu zeszklenia i wrzucamy do gotującego bulionu. Marchewki obieramy, myjemy, kroimy w plasterki i również dorzucamy do gotującego się bulionu. Całość przyprawiamy, według własnego uznania, cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem-oczywiście można dać mniej przypraw :). Jeżeli marchewki będą już miękkie, całość blendujemy i przelewamy do drugiego garnka, aby całość jeszcze przez chwilkę się pogotowała. Pod koniec dodajemy łyżeczkę miodu i mleko. Nie zdejmujemy z ognia przez około 3 minuty. 

Krem przelewamy do miseczek i dekorujemy łyżeczką śmietany.

;)

Smacznego!